$

Πολύχρωμη σαλάτα με βινεγκρέτ εσπεριδοειδών

Συνταγές

Υλικά

  • 1 λόλα πράσινη
  • 1 λόλα κόκκινη
  • ½ ματσάκι ρόκα
  • 1 ραντίτσιο
  • 1 πράσινη πιπεριά, σε φέτες
  • 1 κόκκινη πιπεριά, σε φέτες
  • καρδιά από 1 αντίδι
  • 2 φρέσκα κρεμμυδάκια πολύ ψιλοκομμένα
  • 1 καρότο σε ταλιατέλες, με το εργαλείο που ξεφλουδίζετε τις πατάτες

Για τη βινεγκρέτ……

  • ¾ φλιτζανιού Arista ελαιόλαδο εξ. Παρθένο
  • 3 κουτ. σούπας χυμό πορτοκαλιού
  • ξύσμα από 1 λεμόνι και 1 πορτοκάλι
  • 2 κουτ. σούπας Arista ξίδι
  • 1 κουτ. γλυκού Arista μέλι
  • χυμό από ½ λεμόνι
  • Arista αλάτι
  • Arista πιπέρι

Εκτέλεση

Πρώτα ετοιμάζετε τη βινεγκρέτ: Μέσα σε ένα μπολ ανακατεύετε καλά το ξίδι με τους χυμούς, το ξύσμα των εσπεριδοειδών και το αλάτι. Προσθέτετε το μέλι και ανακατεύετε να διαλυθεί. Στη συνέχεια προσθέτετε το ελαιόλαδο σταδιακά χτυπώντας με σύρμα μέχρι να ομογενοποιηθεί και να πήξει η βινεγκρέτ. Δοκιμάζετε και προσθέτετε ανάλογο αλάτι και πιπέρι.

Βάζετε χοντροκομμένα όλα τα σαλατικά στη σαλατιέρα και αλατίζετε ελαφρά.

Share

Order Form

Want the product? Fill in the order form below.